背景和目的：非酒精性脂肪肝病與肝臟胰島素抵抗密切相關，脂肪肝的治療是預防和治療肥胖相關性代謝紊亂的重要目標。除了能量限制，飲食結構的不同也會影響脂肪肝的形成。研究顯示，代謝綜合征患者低碳水化合物飲食（LCD）較低脂飲食（LFD），能更快減少肝臟脂肪并改善血糖代謝。然而，這些研究樣本量較小，并且不能被其他研究重復。本研究的目的是在糖尿病前期患者中，比較短期極低碳水化合物飲食聯(lián)合長期低碳水化合物飲食和短期極低脂飲食聯(lián)合長期低脂飲食對血糖指標、肝臟內(nèi)脂質(zhì)（IHL）和心血管疾病風險因素的影響。

    材料與方法：在糖尿病前期生活方式干預研究（PLIS,n=99）的亞組中，我們采用兩種飲食方案進行了兩階段的飲食干預。第一階段為3周，采用低熱量飲食（1500kcal/d），第二階段為維持期，共11個月。我們比較了兩種飲食方案，一種方案是前3周為極低碳水化合物飲食（碳水化合物<40g/d），后續(xù)為中等碳水化合物飲食（碳水化合物提供熱量占每日總熱量<40%）；另一種方案是低脂飲食（脂肪提供熱量占每日總熱量<30%）。在3周、6月、12月時我們評價了代謝指標，進行2小時口服糖耐量試驗和核磁共振（測定IHL）。

    結果：無論是短期療效，還是長期維持療效，兩種方案均可降低血糖水平和肝臟內(nèi)脂肪含量（干預6月后IHL的相對變化低碳水化合物飲食 vs 低脂飲食： -42.2 ± 29.2 % vs -24.6 ± 65.8 %,p = 0.382），兩組間沒有統(tǒng)計學差異。

    在低碳水化合物飲食組，空腹血糖在短期內(nèi)下降更顯著（-11.1 ± 12.1 mg/dl vs -3.7 ± 10.9 mg/dl,p = 0,002）。干預3周后，低碳水化合物飲食組血壓下降更明顯（收縮壓： -12 ± 13 mmHg vs -4 ± 15 mmHg,p = 0.002;舒張壓： -7 ± 8 mmHg vs -4 ± 9 mmHg,p = 0.019），而甘油三酯雖有下降趨勢，但與LFD相比未達到統(tǒng)計學差異（p=0.073）。與低碳水化合物飲食組相比，在LFD組，短期干預時C反應蛋白（CRP: 0.1 ± 3.6 mg/dl vs -0.7 ± 2.2 mg/dl,p = 0.017）和高密度脂蛋白（HDL: -0.8 ± 10.6 mg/dl vs -6.2 ± 6.2 mg/dl,p = 0.001）均有所下降，但在維持期未發(fā)現(xiàn)上述變化。血壓和甘油三酯亦有同樣的變化趨勢。

    3周的短期飲食干預對低密度脂蛋白沒有影響（p=0.263），但在干預6月時低碳水化合物干預組的低密度脂蛋白下降明顯（-19.1 ± 20.8 mg/dl vs -9.9 ± 18.3 mg/dl,p = 0.003）。相關分析顯示，盡管兩組代謝指標變化相似，但與低碳水化合物飲食相比，低脂飲食所致的肝臟脂肪減少與體重降低密切相關（p=0.003）。

    結論：初步結果顯示，低碳水化合物飲食（LCD）和低脂飲食（LFD）均可有效減少血糖指標和肝臟內(nèi)脂質(zhì)（IHL），但低碳水化合物飲食（LCD）對空腹血糖的短期影響更明顯，對于改善心血管風險因素作用同樣如此。二者的潛在機制似乎不同，這也表明，應根據(jù)飲食結構制定個體化飲食策略。