DEHP是一種無色的液體而且?guī)缀鯖]有任何味道

    仿佛一夜之間，“塑化劑”變得家喻戶曉。它到底是個(gè)什么東西？

    塑化劑是工業(yè)添加劑

    塑化劑，或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材料的柔軟性等特性的添加劑。它不僅使用在塑料制品的生產(chǎn)中，也會(huì)添加在一部分混凝土、墻板泥灰、水泥與石膏等材料中。

    塑化劑種類很多，但最常被使用的是DEHP（鄰苯二甲酸二酯）。這是一種有毒的化工業(yè)用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，屬于工業(yè)添加劑。在塑料里，它可以使塑料制品更加柔軟、具有韌性和彈性、更耐用。我們?nèi)粘Ｉ罱佑|的很多塑料制品中，從塑料包裝或容器、化妝品、玩具，到塑料管道、電纜外皮等建筑材料，都常常添加塑化劑。很多醫(yī)用塑料用品，例如導(dǎo)管、輸液袋等等，也都含有這種物質(zhì)。

    DEHP作為塑化劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。

    起云劑中的“三聚氰胺”

    塑化劑被非法添加到食物中，還要從起云劑說起。

    對(duì)于飲料，不同的人有不同的偏好。有許多飲料的賣點(diǎn)在于它獨(dú)特的味道，而要獲得這些味道，需要許多添加劑的幫忙。比如，由于許多“味道”是脂溶性的，需要存在于油中；但要想把油均勻分布到水中，又需要乳化劑的幫助；而油比水輕，油滴會(huì)上浮而導(dǎo)致分層，這樣就又需要加入一些食品膠來增稠，使之與水混在一起。

    為此，人們便把具有一定香味的油、乳化劑和增稠劑放在一起，進(jìn)行均質(zhì)化處理，得到一種濃縮的粘稠乳液，只要把這種乳液加到飲料 （或者其他液體食物）中，就會(huì)產(chǎn)生良好的口感，以及濃稠、均勻的外觀。這種神奇的濃縮乳液，就是**所說的“起云劑”，也就是我們常說的“乳化穩(wěn)定劑”。然而，能夠起到相同作用的原料，食品原料總是比工業(yè)原料貴得多。所以，使用非食用物質(zhì)來代替食品原料，永遠(yuǎn)是黑心廠家的“致富通道”。

    如果與三聚氰胺事件相比的話，起云劑就相當(dāng)于牛奶，而DEHP就相當(dāng)于三聚氰胺。

    DEHP多少才有毒

    美國(guó)FDA收集了15項(xiàng)針對(duì)DEHP安全性的研究，逐一進(jìn)行了審查評(píng)估，最后確定，其中的三項(xiàng)結(jié)果最為可靠。在口服的方式下，對(duì)動(dòng)物不產(chǎn)生任何影響的最高劑量為每天每公斤體重3.7毫克?？紤]到人的個(gè)體差異、人類與動(dòng)物的差異以及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的不確定性，F(xiàn)DA采取了一個(gè)100左右的“安全系數(shù)”，確定了人口服攝入的安全上限為每天每公斤體重為0.04毫克。對(duì)于一個(gè)50公斤的人，相當(dāng)于每天2毫克。

    另外，由于DEHP廣泛應(yīng)用于PVC塑料中，在用PVC塑料容器盛裝水和食物的時(shí)候，它會(huì)慢慢浸出，進(jìn)入所裝的食物中，所以一般人在日常飲食中多少會(huì)攝入一些，不過所攝入的量很難超過安全上限。

    然而在**公布的含有起云劑的食品中，DEHP含量一般在10-30ppm的范圍，也就是說，一瓶500毫升的飲料里就含有5-15毫克DEHP。喝這樣的飲料，很輕易就超過“安全上限”了。

    塑化劑作為一種環(huán)境荷爾蒙，可以模擬體內(nèi)的天然荷爾蒙，干擾荷爾蒙作用，進(jìn)而影響身體內(nèi)的最基本的生理調(diào)節(jié)機(jī)能。體內(nèi)長(zhǎng)期累積高劑量，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性特征不明顯。另外，環(huán)境荷爾蒙化學(xué)污染物還可已經(jīng)由母乳傳給下一代，這也就是說，塑化劑可能會(huì)影響生物體的生殖機(jī)能與發(fā)育等。

    1982年，權(quán)威的美國(guó)國(guó)家癌癥研究所對(duì)塑化劑的致癌性進(jìn)行了生物鑒定，其結(jié)論是：塑化劑是大鼠和小鼠的致癌物，能使嚙齒類動(dòng)物的肝臟致癌。盡管是否會(huì)使人致癌的說法到目前仍爭(zhēng)論不休，但由于其存在潛在的致癌嫌疑，各國(guó)都采取了相應(yīng)的措施。

    美國(guó)環(huán)境保護(hù)總局根據(jù)國(guó)家癌癥研究所的研究結(jié)果，已停止了6種新的鄰苯二甲酸酯類 工 業(yè) 的 生產(chǎn)，塑化劑只限于在高水含量的食品包裝中使用，肉類包裝必須使用其他無毒增塑劑產(chǎn)品來替代；瑞士**已決定在兒童玩具中禁止使用塑化劑：德國(guó)在與人體衛(wèi)生、食品相關(guān)的所有塑料制品中禁止加入塑化劑；日本在醫(yī)療器械相關(guān)產(chǎn)品中禁止加入塑化劑，僅限于在工業(yè)塑料制品中應(yīng)用。

    不過，專家表示，不必恐慌。塑化劑12~24小時(shí)有一半及其代謝物會(huì)隨尿液排出體外，而大部分的塑化劑及其代謝物在24~48小時(shí)內(nèi)由尿液或糞便排出。如果不是持續(xù)大量食用，發(fā)現(xiàn)后，盡快中斷，風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)小很多。若是擔(dān)心，可以讓小孩多吃富含維他命的蔬果，白開水及湯汁等，都可以加速塑化劑的排出，其后，體內(nèi)的荷爾蒙即可恢復(fù)正常，機(jī)體也可以恢復(fù)。