二氧化硫殘留新國(guó)標(biāo)10月起實(shí)施 硫磺熏中藥何時(shí)告別市場(chǎng)

    為保證外觀漂亮、保存期長(zhǎng)，藥農(nóng)或者經(jīng)銷(xiāo)商大量使用硫磺熏蒸中藥材已呈泛濫之勢(shì)。這種“硫磺中藥”會(huì)嚴(yán)重?fù)p害使用者的健康。不少消費(fèi)者大呼：“究竟這樣的藥是救命還是要命？”昨日，一位大型中藥企業(yè)負(fù)責(zé)人向記者透露，新的中藥材二氧化硫殘留標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計(jì)將從10月起分品種陸續(xù)發(fā)布。但是，新國(guó)標(biāo)實(shí)施后，硫磺熏蒸中藥的黑加工手法就能徹底消失嗎？

    硫磺中藥成行業(yè)痼疾

    硫磺中藥被廣泛關(guān)注緣于今年初，央視曝光在中藥材的主產(chǎn)地甘肅省隴西縣，發(fā)現(xiàn)很多中藥材是經(jīng)硫磺熏過(guò)的。“熏過(guò)的中藥材，蟲(chóng)子就不會(huì)進(jìn)去了，真進(jìn)去也就被熏死了。”一藥材經(jīng)銷(xiāo)商如是說(shuō)。

    消息一出，社會(huì)嘩然。更令人憂心的是，隴西縣只是冰山一角。隨后，全國(guó)多個(gè)地區(qū)先后發(fā)現(xiàn)硫磺中藥。廣州市食品藥品監(jiān)督管理局從清平藥材市場(chǎng)外圍查獲1噸“打磺”菊花。這些菊花每公斤檢測(cè)出的硫化物含量達(dá)1000毫克。來(lái)自杭州市食品藥品監(jiān)督管理局的一項(xiàng)調(diào)查也曾指出，目前市場(chǎng)上60%-70%的根莖類(lèi)藥材在加工過(guò)程中都曾用硫磺熏制過(guò)。更有中藥經(jīng)銷(xiāo)商爆料：“全國(guó)90%以上的藥材都早已被農(nóng)民在采收過(guò)程中‘打磺’，想采購(gòu)些不‘打磺’的藥材，幾乎沒(méi)有。”

    據(jù)了解，用微量硫磺熏蒸、烘干藥材是國(guó)內(nèi)部分中藥材加工的傳統(tǒng)工序之一，被認(rèn)為有利于中藥材的存儲(chǔ)以及保持藥效的穩(wěn)定，也有一部分是為了保證藥材色澤美觀，但一些藥農(nóng)和經(jīng)銷(xiāo)商為了賣(mài)相好看、增重、節(jié)省成本等目的，用工業(yè)硫磺過(guò)量、反復(fù)熏蒸中藥材，嚴(yán)重影響到了藥材的質(zhì)量。長(zhǎng)期低劑量接觸二氧化硫也會(huì)對(duì)身體造成損害，尤其是呼吸道系統(tǒng)損傷。

    在采訪中，一位經(jīng)常服用中藥的高女士向記者抱怨，為了避免買(mǎi)到硫磺中藥，自己平時(shí)經(jīng)?？慈绾伪鎰e藥材的介紹，但消費(fèi)者也沒(méi)有“火眼金睛”，現(xiàn)在都不知道該不該相信中藥了。

    企業(yè)反應(yīng)不一

    眼看國(guó)寶中藥遭遇誠(chéng)信危機(jī)，不少業(yè)內(nèi)人士將矛頭直指標(biāo)準(zhǔn)缺失。“因?yàn)閲?guó)家對(duì)于國(guó)內(nèi)消瘦的中藥沒(méi)有制定明確的二氧化硫殘留指標(biāo)，生產(chǎn)企業(yè)根本無(wú)法可依。”一家大型中藥制造企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人此前表示。

    也許意識(shí)到了標(biāo)準(zhǔn)缺失，今年5月，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步做好中藥材質(zhì)量監(jiān)管工作的通知》，要求強(qiáng)化中藥制劑及中藥飲片生產(chǎn)的監(jiān)督檢查。此外，為防止中藥材粗加工過(guò)程中濫用或過(guò)度使用硫黃熏蒸，6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局還組織制定了《中藥材及其飲片二氧化硫殘留限量標(biāo)準(zhǔn)》，并于6月10日起面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。北京一家大型中藥企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者：“據(jù)我們了解，上述中藥二氧化硫國(guó)標(biāo)在10月份就將按不同品種陸續(xù)出臺(tái)。每個(gè)品種的殘留標(biāo)準(zhǔn)也有所區(qū)別。”

    不過(guò)，對(duì)于這一新國(guó)標(biāo)，記者采訪了5家中藥企業(yè)后發(fā)現(xiàn)，企業(yè)的反應(yīng)不盡相同。北京同仁堂藥材有限責(zé)任公司總經(jīng)理王志舉稱(chēng)：“為了符合新國(guó)標(biāo)，我們已經(jīng)添置了5臺(tái)二氧化硫檢測(cè)儀器。這雖然加大了企業(yè)的成本，但畢竟有了標(biāo)準(zhǔn)可依。這樣有助于行業(yè)更加健康地發(fā)展。聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在這種檢測(cè)儀器很難買(mǎi)到了，好多企業(yè)都排隊(duì)訂購(gòu)。”但也有3家中藥生產(chǎn)企業(yè)表示，并不知道二氧化硫的新標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施，如果國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行，企業(yè)應(yīng)該會(huì)按規(guī)定執(zhí)行。剩余一家藥企則稱(chēng)不愿意討論硫磺熏蒸中藥的事情，因?yàn)?ldquo;太過(guò)敏感”。

    “打磺”中藥能否消失

    從企業(yè)的態(tài)度似乎不難看出，新國(guó)標(biāo)出臺(tái)后，硫磺中藥很可能繼續(xù)充斥市場(chǎng)。此前，康美藥業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人就公開(kāi)表示，這一標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行“還是有難度”。因?yàn)椋壳爸兴帢I(yè)常用藥材上千種，因種植、粗加工環(huán)節(jié)存在監(jiān)管空白以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的缺失，產(chǎn)地出來(lái)的部分藥材多少都存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、二氧化硫超標(biāo)等問(wèn)題，而中藥企業(yè)暫時(shí)還不能控制藥農(nóng)。在這樣的前提下，目前中藥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制“局限性很大”。

    河北一家中藥飲片有限公司的張經(jīng)理也坦言，硫磺熏中藥絕對(duì)是行業(yè)中長(zhǎng)期形成的陋習(xí)，要在短時(shí)間改正非常困難。“而且一些不太懂行的藥品消瘦人員，為了使中藥更美觀、更好賣(mài)，不用硫磺熏的都不要。可想而知，市場(chǎng)上有需求，硫磺中藥就有生存的空間。”

    另外，張經(jīng)理還指出，根據(jù)此前的征求意見(jiàn)稿規(guī)定，山藥、牛膝、粉葛等11種傳統(tǒng)習(xí)用硫黃熏蒸的中藥材及其飲片，二氧化硫殘留量不得超過(guò)400mg/kg；其他中藥材及其飲片的二氧化硫殘留量不得超過(guò)150mg/kg。這樣的標(biāo)準(zhǔn)太“寬容”了，應(yīng)該嚴(yán)禁硫磺中藥進(jìn)入市場(chǎng)。

    “現(xiàn)在，很多藥農(nóng)、藥商都拿老祖宗當(dāng)擋箭牌，說(shuō)自古就有硫磺熏中藥的傳統(tǒng)，但事實(shí)上，原本這種方法是讓中藥不易變質(zhì)。而現(xiàn)今的制藥技術(shù)完全可以做到不用硫磺熏，而采用其他加工手段保質(zhì)；另一方面，很多不法商販對(duì)于發(fā)霉的、質(zhì)量有問(wèn)題的藥材使用硫磺熏蒸可使產(chǎn)品非常美觀，比如變質(zhì)的枸杞熏過(guò)后馬上變得紅潤(rùn)飽滿。由此可見(jiàn)，硫磺熏蒸中藥的本質(zhì)就是變相造假，應(yīng)堅(jiān)決取締。”張經(jīng)理說(shuō)。 商報(bào)記者 肖瑋/文 田藝/漫畫(huà)