俗話說(shuō)“民以食為天”.不過(guò)，你知道引人食欲的美食也出現(xiàn)在從古至今的醫(yī)學(xué)記錄之中嗎？干酪樣壞死、巧克力囊腫、葡萄酒色斑……您是否曾用一串串美食名稱讓患者對(duì)原本陌生的疾病增進(jìn)了解呢？病人對(duì)此的反應(yīng)又是怎樣的呢？

    “美食詞典”要慎用

    醫(yī)學(xué)界的“美食詞典”由來(lái)已久，還挺豐富的。涉及的醫(yī)學(xué)學(xué)科也五花八門(mén)，比如有婦科的巧克力囊腫，皮膚科的葡萄酒色斑，以及呼吸科的干酪樣壞死等等。

    這些食物與疾病有關(guān)嗎？答案是否定的，只是根據(jù)各種病癥的反應(yīng)、表現(xiàn)，用美食和它們配對(duì)罷了。疾病發(fā)生與這些食物無(wú)關(guān)。這樣的說(shuō)法，對(duì)于醫(yī)生們來(lái)說(shuō)，讓他們?cè)趦?nèi)部工作交流中方便了很多，當(dāng)然副作用也是存在的，比如和病人解釋他患上的病癥時(shí)，一定要慎用這些詞語(yǔ)。

    浙大一院全科副主任醫(yī)師葉開(kāi)升就碰到過(guò)這樣的病人。那是位大學(xué)畢業(yè)生，得了肺結(jié)核。那天，葉開(kāi)升習(xí)慣地向這位病人解釋病況：“肺結(jié)核壞死的地方是黃色的，樣子和經(jīng)常吃到的奶酪一樣，發(fā)病率還蠻高的。”

    這樣清晰透徹的解釋，讓這位本是奶酪愛(ài)好者的小伙子難受了好幾天，“這位小伙子再來(lái)看病的時(shí)候就對(duì)我說(shuō)了，聽(tīng)了這個(gè)比喻后，他看到奶酪就沒(méi)胃口了。”

    在這之后，葉開(kāi)升就將“美食詞典”中的詞匯謹(jǐn)慎使用了，“就怕有些病人有心理障礙，接受不了。”

    不過(guò)在工作的時(shí)候，葉開(kāi)升還是會(huì)用這些簡(jiǎn)單明了的詞語(yǔ)和同事交流。在他的科室里，他們甚至自己用“美食詞典”的邏輯命名了一些癥狀，“比如痔瘡患者脫肛的部位，我們就叫做‘甲魚(yú)頭’；胰腺炎的藍(lán)色病變，叫做‘葡萄皮’。”

    使用“美食詞典”或可提高戰(zhàn)勝疾病的信心

    杭州市第七人民醫(yī)院院長(zhǎng)助理、主任醫(yī)師、精神科主任施劍飛說(shuō)：“美食詞典最早是從西方國(guó)家流行起來(lái)的，醫(yī)生通過(guò)最直觀的方法，把公眾陌生的疾病與熟悉對(duì)象聯(lián)系起來(lái)。”

    施主任認(rèn)為，用美食給病癥命名有意想不到的好處：“取名方式相對(duì)食物化，還能讓人有戰(zhàn)勝病痛的信心。”施劍飛開(kāi)玩笑地說(shuō)，“這些東西都能被我吃掉，這個(gè)病還治不了嗎？”

    不同病癥的命名都帶有不同的目的，在施劍飛看來(lái)，今后大家也可以利用這樣的命名規(guī)則，達(dá)到想要的目的，“比如有人不喜歡自己的老公喝酒，可以把啤酒叫做馬尿，下次喝酒的時(shí)候，他就有厭惡心理。”在一些健身房的減肥教練口中，這一點(diǎn)就經(jīng)常被利用，讓學(xué)員對(duì)高熱量高脂肪的美食敬而遠(yuǎn)之。

    營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議不要因病廢食

    在中國(guó)，向來(lái)有“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法，可是這些病和它們所對(duì)應(yīng)的美食沒(méi)有關(guān)系，大家以后在享用這些美食的時(shí)候，千萬(wàn)不要有這樣的心理負(fù)擔(dān)。

    “比如奶酪富含蛋白質(zhì)、脂肪，吃這些東西不是造成‘干酪樣壞死’的原因。”浙醫(yī)二院營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生金星說(shuō)，兩者只是外觀相似，并不直接相關(guān)。

    還有一種是真的有益于健康的，比如胡蘿卜切開(kāi)后，橫截面很像瞳孔；核桃掰開(kāi)后，核桃肉就像大腦的樣子，它們也已經(jīng)分別被證明了對(duì)視力、大腦有好處，“這是巧合，并不是科學(xué)。”金星認(rèn)為，選擇食物要多了解它們內(nèi)含的營(yíng)養(yǎng)素，做到品種多樣性，取量合理。

    “美食詞典”多姿多彩

    ●干酪樣壞死

    這是結(jié)核病變的標(biāo)志，萎縮的子宮內(nèi)膜的囊性病變，像是“瑞士奶酪”上大小不同的孔 .

    同樣的比喻也能用來(lái)形容腦囊蟲(chóng)?。ㄓ韶i肉絳蟲(chóng)感染產(chǎn)生囊腫）的囊性病變。假膜型念珠菌感染因?yàn)閾碛邪咨w粒狀的外觀，而呈現(xiàn)“凝乳狀”或“茅屋芝士”（一種由脫脂凝乳制成的白色軟奶酪）。

    ●葡萄酒色斑

    除了啤酒肚，皮膚上明顯可見(jiàn)的紅紫色胎記（血管瘤）也以酒命名，它通常被俗稱為“葡萄酒色斑”.

    由胃部問(wèn)題引發(fā)的嘔血，可以通過(guò)“咖啡渣”樣嘔出物進(jìn)行診斷，這是因?yàn)檠菏艿搅宋杆岬挠绊憽６诼殉驳囊环N名為布倫內(nèi)羅氏瘤（Brenner tumours）的腫瘤中，細(xì)胞因其特別的微觀形貌而被賦予了“咖啡豆”的名字。

    ●橘皮癥

    乳腺癌的特征，**表面凹陷，呈橘皮狀。

    ●蘋(píng)果果凍

    西方諺語(yǔ)說(shuō)：“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但是蘋(píng)果也被廣泛用于描述疾病。當(dāng)用手指/玻片按壓時(shí)，尋常狼瘡（皮膚結(jié)核的一種表現(xiàn)）患者的皮膚斑塊邊緣顯現(xiàn)出黃棕色半透明的結(jié)節(jié)，這東西一向被比喻為“蘋(píng)果果凍”.

    “蘋(píng)果”形或“梨”形，常用來(lái)描述身體的主要脂肪分布類型。

    “果醬樣”痰是克雷伯氏肺炎菌感染的癥狀。

    孕婦的宮腔內(nèi)容物若呈現(xiàn)出“葡萄串”狀，則意味著她不幸患上了由胎盤(pán)絨毛間質(zhì)水腫所致的葡萄胎。

    ●草莓子宮頸

    “草莓子宮頸”是指由滴蟲(chóng)感染導(dǎo)致的子宮頸發(fā)炎紅腫。“草莓”還有另一個(gè)用法，那就是形容膽固醇沉著患者膽囊粘膜上的淡黃色斑點(diǎn)。

    ●“櫻桃”紅斑點(diǎn)

    “櫻桃”紅斑點(diǎn)（櫻桃狀血管瘤或坎貝爾·德摩根斑點(diǎn)）是一種在老年人中較為常見(jiàn)的皮膚血管瘤。有一種常見(jiàn)的顱內(nèi)動(dòng)脈瘤名為“漿果”動(dòng)脈瘤。

    ●西瓜胃

    在胃鏡下，胃竇血管擴(kuò)張癥能清楚地看到含有紅色、擴(kuò)張、扭曲的血管黏膜皺褶，與周?chē)M織邊界清楚，這些血管受壓后顏色變蒼白，和西瓜很像。

    ●巧克力囊腫

    這種含有深褐色液體的子宮內(nèi)膜異位囊腫，會(huì)隨子宮內(nèi)膜的周期性增生而脫落出血。

    ●肉豆蔻

    由右心衰竭引發(fā)的慢性靜脈淤血，會(huì)迫使肝小葉的中央靜脈淤血擴(kuò)張。在患者死后尸檢時(shí)，蒼白的肝臟會(huì)呈現(xiàn)出“肉豆蔻”狀的圖案。

    神經(jīng)內(nèi)分泌細(xì)胞的細(xì)胞核里，有許多粗點(diǎn)狀的染色體，就好像是“鹽和胡椒”,平添了一點(diǎn)早餐的風(fēng)味。慢性腎功能衰竭患者的皮膚表面可能會(huì)出現(xiàn)“糖”狀的細(xì)小顆粒（體內(nèi)的尿素等物質(zhì)通過(guò)汗液排出并結(jié)晶所致），所以它也被人巧妙地稱為尿毒“糖霜”.